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Grill und BBQ Thread

Begonnen von Flames1848, So, 13. Mär. ’16, 12:21

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MoRe99

#340
Sa, 2. Mär. ’19, 19:31
Da für mich Nüsse eher nicht so gut sind  ;)  finde ich die Rollen besser. Sieht aber beides ziemlich lecker aus!  :hungry:  :thumbup:
"Fear can hold you prisoner. Hope can set you free." (Stephen King)

Flames1848

#341
Sa, 2. Mär. ’19, 20:41
Zitat von: MoRe99 am Sa,  2. Mär. ’19, 19:31
Da für mich Nüsse eher nicht so gut sind  ;)  finde ich die Rollen besser. Sieht aber beides ziemlich lecker aus!  :hungry:  :thumbup:

Ich wusste auch nicht das es im Schwein ein Nussstück gibt :-)
Maltritz: ,,Bei Peter durftest du keine Cola trinken. 500 Euro Mannschaftskasse, wenn einer eine Cola trinkt. Aber, wenn ein Schluck Whisky drin war, war alles gut."

Sean

#342
Sa, 2. Mär. ’19, 20:54 Letzte Bearbeitung: Sa, 2. Mär. ’19, 20:58 von Sean
Zitat von: Flames1848 am Sa,  2. Mär. ’19, 20:41
Zitat von: MoRe99 am Sa,  2. Mär. ’19, 19:31
Da für mich Nüsse eher nicht so gut sind  ;)  finde ich die Rollen besser. Sieht aber beides ziemlich lecker aus!  :hungry:  :thumbup:

Ich wusste auch nicht das es im Schwein ein Nussstück gibt :-)
Nicht nur beim Schwein.  :)
Für einen Schweinebraten nehm ich das gerne, man muß nur aufpassen, das man es nicht Tod grillt. Es ist halt sehr mager.
Was auch klasse dafür ist wäre die Hüfte. Die ist mir sogar noch lieber, wenn man den Speck nicht komplett abnimmt. Im Gegensatz zur Nuss, die ja eher Rund ist, ist die Hüfte flach, dadurch hat man eine durchgängige Speckschicht auf einer Seite. (sieht man zum Beispiel bei einem Schinkenspeck, das ist aus der Hüfte)
Wenn Du da mal was mit ausprobieren willst, bestell bei deinem Metzger eine Hüfte, die nur abgeschwartet ist. Das heißt, das er das Stück nur über ne Maschine laufen lässt, die die Schwarte abnimmt, der Speck bleibt drauf. Ist auch sehr gut für Grillschinken geeignet. Dafür kann die Schwarte sogar drauf bleiben. Die wird schön knusprig, nach dem Grillen kann man sie aber auch abziehen. Nachteil ist bei der Zubereitung mit Schwarte, das auf der Seite die Gewürze nicht so stark einziehen.
So sieht die Hüfte aus:

Sieger zweifeln nicht und Zweifler siegen nicht!

Flames1848

#343
Sa, 2. Mär. ’19, 21:38
Zitat von: Sean am Sa,  2. Mär. ’19, 20:54
Zitat von: Flames1848 am Sa,  2. Mär. ’19, 20:41
Zitat von: MoRe99 am Sa,  2. Mär. ’19, 19:31
Da für mich Nüsse eher nicht so gut sind  ;)  finde ich die Rollen besser. Sieht aber beides ziemlich lecker aus!  :hungry:  :thumbup:

Ich wusste auch nicht das es im Schwein ein Nussstück gibt :-)
Nicht nur beim Schwein.  :)
Für einen Schweinebraten nehm ich das gerne, man muß nur aufpassen, das man es nicht Tod grillt. Es ist halt sehr mager.
Was auch klasse dafür ist wäre die Hüfte. Die ist mir sogar noch lieber, wenn man den Speck nicht komplett abnimmt. Im Gegensatz zur Nuss, die ja eher Rund ist, ist die Hüfte flach, dadurch hat man eine durchgängige Speckschicht auf einer Seite. (sieht man zum Beispiel bei einem Schinkenspeck, das ist aus der Hüfte)
Wenn Du da mal was mit ausprobieren willst, bestell bei deinem Metzger eine Hüfte, die nur abgeschwartet ist. Das heißt, das er das Stück nur über ne Maschine laufen lässt, die die Schwarte abnimmt, der Speck bleibt drauf. Ist auch sehr gut für Grillschinken geeignet. Dafür kann die Schwarte sogar drauf bleiben. Die wird schön knusprig, nach dem Grillen kann man sie aber auch abziehen. Nachteil ist bei der Zubereitung mit Schwarte, das auf der Seite die Gewürze nicht so stark einziehen.
So sieht die Hüfte aus:


70  Grad war eine gute Kerntemperatur... Hüfte? Macht man da Krustenbraten raus?
Maltritz: ,,Bei Peter durftest du keine Cola trinken. 500 Euro Mannschaftskasse, wenn einer eine Cola trinkt. Aber, wenn ein Schluck Whisky drin war, war alles gut."

MoRe99

#344
So, 3. Mär. ’19, 11:01
Zitat von: Flames1848 am Sa,  2. Mär. ’19, 20:41
Zitat von: MoRe99 am Sa,  2. Mär. ’19, 19:31
Da für mich Nüsse eher nicht so gut sind  ;)  finde ich die Rollen besser. Sieht aber beides ziemlich lecker aus!  :hungry:  :thumbup:

Ich wusste auch nicht das es im Schwein ein Nussstück gibt :-)

Ach das war gemeint? Dachte, im Drumherum wären Nüsse drin.  ;D  :cheers:  Na dann wäre beides top!  :thumbup:
"Fear can hold you prisoner. Hope can set you free." (Stephen King)

Sean

#345
So, 3. Mär. ’19, 11:35
Zitat von: Flames1848 am Sa,  2. Mär. ’19, 21:38
70  Grad war eine gute Kerntemperatur... Hüfte? Macht man da Krustenbraten raus?
2x ja. Wobei ich bei einem Grillschinken, der vorher mit Lake gespritzt wurde, nur bis 66-68 Grad gehe. Da ist es dann wichtig, das man das Fleisch schön dünn aufschneidet, weil er sonst hart im Biss ist. Dafür hält er mehr Flüssigkeit, das sieht man dann auf dem Teller, das Beilagenbrötchen muß nicht trocken in den Mund.  :)
Krustenbraten kann man auch von der Unterschale oder vom Vorderschinken machen.
Sieger zweifeln nicht und Zweifler siegen nicht!

Flames1848

#346
Mo, 4. Mär. ’19, 10:52
Ich leg den Braten immer mit der Schwate ins Salzwasser , dann wird die voll knusprig...
Maltritz: ,,Bei Peter durftest du keine Cola trinken. 500 Euro Mannschaftskasse, wenn einer eine Cola trinkt. Aber, wenn ein Schluck Whisky drin war, war alles gut."

Flames1848

#347
Di, 5. Mär. ’19, 20:50
https://youtu.be/53MrxWS60Io

Ich hab jetzt mal Schnitzel Cordon Bleu gemacht...
Maltritz: ,,Bei Peter durftest du keine Cola trinken. 500 Euro Mannschaftskasse, wenn einer eine Cola trinkt. Aber, wenn ein Schluck Whisky drin war, war alles gut."

Flames1848

#348
So, 17. Mär. ’19, 00:01
Ich habe mir eine BBQ Homepage gebaut :-)

https://derhoevelgriller.jimdofree.com/

Schaut mal rein! Morgen gibts ein neues Video... T-Bone Steak :-)
Maltritz: ,,Bei Peter durftest du keine Cola trinken. 500 Euro Mannschaftskasse, wenn einer eine Cola trinkt. Aber, wenn ein Schluck Whisky drin war, war alles gut."

wizard49er

#349
So, 17. Mär. ’19, 01:25
Hab mal kurz reingeschaut.
Sieht gut aus
1 x Dynasty League Champion - 3 x Vize Champion
2 x Keeper League Champion - 2 x Vize Champion - 1 x Bronze
4 x Casual Keeper League Champion - 1 x Bronze
1 x Fantasy League 1 Champion - 1 x Vize Champion
2 x Fantasy League 2 Champion
1 x Fantasy League 3 Champion

Flames1848

#350
Di, 19. Mär. ’19, 23:24
https://youtu.be/noqlzWfk7VM

Mal T-Bone mit Beilage gemacht
Maltritz: ,,Bei Peter durftest du keine Cola trinken. 500 Euro Mannschaftskasse, wenn einer eine Cola trinkt. Aber, wenn ein Schluck Whisky drin war, war alles gut."

snoopy

#351
Mi, 20. Mär. ’19, 09:02
 :thumbup:   klasse !
OwensOwensOwensOwensOwens!!!!CAUGHTIT!hecaughtithecaughtithecaughtit!!!

Flames1848

#352
So, 24. Mär. ’19, 23:40




Frühling :-)

Hab mir jetzt einen kleinen Outdoorarbeitsplatz gebaut :-)

Maltritz: ,,Bei Peter durftest du keine Cola trinken. 500 Euro Mannschaftskasse, wenn einer eine Cola trinkt. Aber, wenn ein Schluck Whisky drin war, war alles gut."

Flames1848

#353
Do, 28. Mär. ’19, 10:40
Hallo 49ers Grillfans. Heute ging mein erster Artikel als Autor für die Frau am Grill online! Vielleicht mögt Ihr ihn ja lesen.

https://die-frau-am-grill.de/rumpsteak-braten/
Maltritz: ,,Bei Peter durftest du keine Cola trinken. 500 Euro Mannschaftskasse, wenn einer eine Cola trinkt. Aber, wenn ein Schluck Whisky drin war, war alles gut."

RedEd

#354
Do, 28. Mär. ’19, 10:52
Zitat von: Flames1848 am Do, 28. Mär. ’19, 10:40
Hallo 49ers Grillfans. Heute ging mein erster Artikel als Autor für die Frau am Grill online! Vielleicht mögt Ihr ihn ja lesen.

https://die-frau-am-grill.de/rumpsteak-braten/

Coole Sache  :yummy:
"Soulshine is better than sunshine
is better than moonshine
is damn sure better than rain"

THE ALLMAN BROTHERS BAND

snoopy

#355
Do, 28. Mär. ’19, 11:06
 :thumbup:
Muss ich mal ausdrucken für meine Frau  ;D ;)
OwensOwensOwensOwensOwens!!!!CAUGHTIT!hecaughtithecaughtithecaughtit!!!

Flames1848

#356
So, 28. Apr. ’19, 20:08


Mein 3. Bericht für die Frau am Grill, echt ein ungewöhnlicher Cut

https://die-frau-am-grill.de/skirt-steak/


Gesendet von iPhone mit Tapatalk Pro
Maltritz: ,,Bei Peter durftest du keine Cola trinken. 500 Euro Mannschaftskasse, wenn einer eine Cola trinkt. Aber, wenn ein Schluck Whisky drin war, war alles gut."

Flames1848

#357
Mi, 15. Mai. ’19, 20:41


Heute Fotoshooting :-)


Gesendet von iPhone mit Tapatalk Pro
Maltritz: ,,Bei Peter durftest du keine Cola trinken. 500 Euro Mannschaftskasse, wenn einer eine Cola trinkt. Aber, wenn ein Schluck Whisky drin war, war alles gut."

reagan - The Left Hand

#358
Do, 16. Mai. ’19, 11:22
Mach doch ein Geschäft auf. Da wirst du mit deinen Künsten reich.
"Geld spielt keine Rolle. Unser Ziel ist der Gewinn des Super Bowls" so York.

Flames1848

#359
Do, 16. Mai. ’19, 12:10
Nee der Markt ist voll und heftig Neid zerfressen
Maltritz: ,,Bei Peter durftest du keine Cola trinken. 500 Euro Mannschaftskasse, wenn einer eine Cola trinkt. Aber, wenn ein Schluck Whisky drin war, war alles gut."
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