Grill und BBQ Thread

[snoopy]

 

Bei mir wären es z.Z. Käse & Jalapenos.
Der Geschmack verändert sich jedoch hin und wieder..

[MoRe99]

Der Geschmack verändert sich jedoch hin und wieder..

Same here. Aktuell Zwiebeln, Käse, Gurken, Jalapenos und eine rauchige Barbecue-Sauce.

[Funky]

Hört sich gut an. Aber jetzt bekomme ich Hunger 

Röstzwiebeln finde ich auch immer lecker auf einem Burger

[Sean]

Beef, Bacon, Salat, angeschwenkte Zwiebeln, Käse (aktuell am liebsten scheibletten Käse, der schmilzt schön) und je nach Laune klassisch Ketchup und Majo, oder auch Mal ne scharfe Variante.

Was für  Burger auch Klasse ist, Grillwurst. Wer das nicht kennt, da nimmt man Thüringer Bratwurstbrät, (feine Bratwurst mit ca50% mageres Fleisch verkuttern, bis es wie Jagdwurst aussieht. Das füllt man in einen 90er Aufschnittdarm und brüht es im Wasserbad auf 74 c Kerntemperatur. Nach auskühlen kann man das wie Aufschnitt schneiden. Top geeignet für feste, weil man keine Problemchen mit dem Hackfleisch bekommen kann, ist ja durchgegart. Und es brennt nicht auf offenem Feuer am Rost fest. Und da kann man sich je nach Laune auch was mit ins brät machen. Ich hab da schon Peperoni mit rein gekuttert, oder auch schon Käse oder Schinkenwürfel. Klassisch ist es halt wie Thüringer Bratwurst.
Könnt ja mal euren Metzger eures Vertrauens fragen, einige haben das in der Theke, und kleinere Betriebe machen das auch Mal auf Bestellung mit. Allerdings ist dann eine solche Wurst ca 3 kg schwer, lässt sich aber auch sehr gut einfrieren.

[Flames1848]

Bratwurstbrät ist auch echt gut für Patties. Kartoffelchips mach ich auch gern oben drauf.

[Flames1848]

Iberico gesmoked und gebraten :-)

https://youtu.be/GCOlfFDeTf0

[Funky]

Sieht schon lecker aus

[Flames1848]

Sieht schon lecker aus

Danke , ich find Iberico Klasse

[reagan - The Left Hand]

Was steht da auf dem roten Schild hinter dir?

[Flames1848]

Was steht da auf dem roten Schild hinter dir?

Liegendanfahrt

[reagan - The Left Hand]

  Hätte ich nicht geraten

[Flames1848]

Hätte ich nicht geraten

Überbleibsel als sie das Krankenhaus neben unserer Rettungswache geschlossen haben

[Flames1848]

Frikandell im Wursteisen. Goldbraun und fluffig. So werden sie in keiner Friteuse wette ich

[snoopy]

Einspruch!! 
Frikandellen müssen aus dem Fett kommen. Mit Frittesauce, Curry und  Uien.
Nix mit fluffig.... FREVEL !! 

[Flames1848]

Einspruch!! 
Frikandellen müssen aus dem Fett kommen. Mit Frittesauce, Curry und  Uien.
Nix mit fluffig.... FREVEL !! 

Ja mei :-)

[Flames1848]

Kleiner Pulled Pork Burger

[NinersUlm]

Frikandell im Wursteisen. Goldbraun und fluffig. So werden sie in keiner Friteuse wette ich

Ääähhm.....Frikadellen sind doch Fleischküchle?

Was hat das Bild mit Fleischküchle zu tun?

Das sieht eher aus wie ne nackte Bratwurst ... duck und weg......

[MoRe99]

Ääähhm.....Frikadellen sind doch Fleischküchle?

Fika_N_dellen. Mit N nach Frika. Guckst du hier!   

[Obi4Niners]

Aha.... Was so ein "n" ausmachen kann.
Kannte ich noch nicht.

[NinersUlm]

Ääähhm.....Frikadellen sind doch Fleischküchle?

Fika_N_dellen. Mit N nach Frika. Guckst du hier!   

.....wer lesen kann hat vorteile.....ich weiss mit dem Begriff "Frikandellen" nix anzufangen