Grill und BBQ Thread

silentsound · Mo, 12. Feb. ’18, 16:00

Zitat von: Flames1848 am Mo, 12. Feb. ’18, 15:24
Zitat von: silentsound am Mo, 12. Feb. ’18, 11:55
hab mir gerade wieder den....doppelwurst-baconcheeseburger.... reingezogen....allerdings nur virtuell ...einfach klasse!!!!

Im März schreib ich Klausur, danach gibts neues vom Hövelgriller :-) Hab schon einige Ideen

da freu ich mich drauf

...viel glück für die klausur

snoopy · Mo, 12. Feb. ’18, 16:13

Von mir aus auch VIEL GLÜCK ! (falls du das überhaupt brauchst

)

In diesem Zusammenhang: wann grillt ihr jedes Jahr an? Bei mir war es dieses Jahr der 1. Januar.

Flames1848 · Mo, 12. Feb. ’18, 20:23

Ich hoffe ich brauche keins. Ich hab letzte Woche auf der Wache angegrillt.

Mit dem Daumen getippt und vom Iphone gesendet.

silentsound · Mi, 14. Feb. ’18, 09:08

Zitat von: Flames1848 am Mo, 12. Feb. ’18, 20:23
Ich hoffe ich brauche keins. Ich hab letzte Woche auf der Wache angegrillt.

Mit dem Daumen getippt und vom Iphone gesendet.

reagan - The Left Hand · Mi, 14. Feb. ’18, 14:17

Zitat von: snoopy am Mo, 12. Feb. ’18, 16:13
Von mir aus auch VIEL GLÜCK ! (falls du das überhaupt brauchst )

In diesem Zusammenhang: wann grillt ihr jedes Jahr an? Bei mir war es dieses Jahr der 1. Januar.

Wau, sportlich. Ich meistens, wenn das Wasser im Garten wieder angestellt wird.

Sean · Mi, 14. Feb. ’18, 14:59

Was ist den "angrillen"?
Bei mir gibt es keine Unterbrechungen, grillen kann man selbst Weihnachten. Wir hatten ja früher sehr viel US Mitbürger durch den Flughafen Hahn (vor dem Ramsteinausbau zeitweise größter US Militärflughafen in Europa). Die standen Heiligabend auch auf dem Balkon und es gab Rippchen.

snoopy · Mi, 14. Feb. ’18, 15:55

Finde ich auch normal

Mein Rekord war "abgrillen" an Sylvester "angrillen" am Neujahrstag.

Mit den Begriffen erklärt man das Ende bzw. den Anfang einer jeden Grillsaison.

Flames1848 · Mi, 14. Feb. ’18, 17:49

Ja Angrillen sollte man aus dem Duden streichen

Mit dem Daumen getippt und vom Iphone gesendet.

Flames1848 · Sa, 24. Feb. ’18, 09:20

Gestern gegrillt

https://youtu.be/867uj_AptEc

Mit dem Daumen getippt und vom Iphone gesendet.

Sean · Sa, 24. Feb. ’18, 12:01

Ich hab die Woche mal pulled Pork gemacht. Allerdings nicht auf dem Grill, sondern im Wasserbad, da man das Fleisch dann im geschlossenen Beutel einige Tage lagern kann. Waren die Schulterstücke 10 Stunden bei 80 Grad im Wasser, braucht man die nur 2-3 Stunden im Wasserbad zu regenerieren.
Ich hab auch verschiedene "Brötchen" ausprobiert, da ich es auch auf Veranstaltungen verkaufen will. Gut machen lässt es sich in einem Hot-Dog Brötchen, geschmacklich ist es aber etwas zu süß. Besser war es mit XL Burger Brötchen, die lassen sich am besten belegen und passt am meisten drauf. Dann hatte ich noch so Taschen, die man im Toaster 2 Minuten aufbackt und dann wie ein Döner füllt. Das wäre das ideale gewesen, aber die sind zu klein. Mit viel drücken hab ich 70 g. Fleisch und 40 g. Krautsalat und Soße reinbekommen, beim Burger waren es 100 g. Fleisch, 40 g. Krautsalat, Soße und zudem noch Salat, Tomate und Gewürzgurke. Die Taschen wären das Ideale, mal sehen ob ich die größer bekomme. Die haben auch den Vorteil, das sie sehr lange haltbar sind, knappe 3 Monate. Mein Bäcker würd mir auch extra Brötchen backen, aber was mach ich mit den Teilen wenn sie übrig sind oder wenn ich zu wenig hab? Burgerbrötchen sind mind. 2 Wochen verpackt haltbar, die Taschen wie gesagt 3 Monate.
Überlegt hab ich mir auch, ob ich vieleicht die fertigen Fladenbrote nehme. Also die ganz dünnen und dann füllen und rollen, so wie die türkischen Pizzen. Aber die bräuchte man auch etwas anzugrillen, aber durch den größeren Durchmesser klappt das nicht mit einem Toaster.
Alles nicht so einfach, ich möchte auch vermeiden, das ich das Zeug für mehr als 4 Euro verkaufen muss. Ein Gewürzvertreter hat mir erzählt, das vor 2 Jahren in einem reichen Frankfurter Stadtteil ein großes Fest war, wo ein Kollege Pulled Pork Burger verkauft hat. Samstag Mittag angefangen bis Abends und dann Sonntag über Tag. Der hat die für 5,50 Euro verkauft, fette 5000 Stück an den beiden Tagen. Das kann ich bei uns in der Gegend nicht nehmen, da verkauf ich keine. Zum Vergleich, ich hab in meinem Imbiss von Mo-Fr. immer ein Mittagessen, Jäger-Zigeuner-Zwiebelschnitzel oder Gulasch, Rollbraten, Schweinebraten, 1/2 Hähnchen (1400g. das ganze) oder sonstiges, immer mit Beilagen für 6,50 Euro, außer wenn ich Rinderrouladen mit Klöße und Rotkohl mach, das kostet ein Euro mehr.

Flames1848 · Sa, 24. Feb. ’18, 13:19

Frag doch mal bei BBQ Schulen in deiner Nähe wo die die Buns holen. Hier ist ein Bäcker der macht edle Dinger für 55 cent das Stück.

Mit dem Daumen getippt und vom Iphone gesendet.

Flames1848 · Sa, 24. Feb. ’18, 13:21

Und weil der Grill gerade draußen war....
https://youtu.be/jJ0_w9MkpMw

Mit dem Daumen getippt und vom Iphone gesendet.

Obi4Niners · So, 25. Feb. ’18, 00:19

Zitat von: Flames1848 am Sa, 24. Feb. ’18, 13:21
Und weil der Grill gerade draußen war....
https://youtu.be/jJ0_w9MkpMw

Mit dem Daumen getippt und vom Iphone gesendet.

Jetzt hab ich Hunger!

silentsound · Di, 27. Feb. ’18, 15:31

Zitat von: Flames1848 am Sa, 24. Feb. ’18, 13:21
Und weil der Grill gerade draußen war....
https://youtu.be/jJ0_w9MkpMw

Mit dem Daumen getippt und vom Iphone gesendet.

gleich mal einen nevadaburger aufgelegt....so muss es sein

Flames1848 · Di, 27. Feb. ’18, 18:34

Die haben echt einen stolzen Preis. 4,80 € pro Patty. Schon geil aber obs mir das immer wert ist muss ich mir nochmal überlegen...

Mit dem Daumen getippt und vom Iphone gesendet.

reagan - The Left Hand · Di, 27. Feb. ’18, 20:33

Man, sieht das lecker aus.

Ich bin immer noch dafür, dass nächste Membertreffen mit deinen Grillkünsten und dem Saisonauftakt der 49ers zu machen. Bekommt man das in Kassel hin?

Flames1848 · Di, 27. Feb. ’18, 21:02

Wir schauen

Mit dem Daumen getippt und vom Iphone gesendet.

Flames1848 · Fr, 9. Mär. ’18, 19:26

Heute in Bochum beim Bratwursthaus gewesen. Nachweislich Deutschlands beste Currywurst. Hab mich dann elitär mit Piekser aus Edelstahl im Lederetui versorgt. Nobel muss sein....

Flames1848 · Di, 13. Mär. ’18, 17:13

Frühling kann kommen beim Hövelgriller

sf510 · Di, 13. Mär. ’18, 20:41

Durch unseren Umzug in die neue Eigentumswohnung muss ich grilltechnisch wegen der Hausordnung auf Gas umstellen. Meine bisherigen Recherchen brachten mich zum Weber Spirit E-210 Original oder dem günstigeren Classic-Modell mit Stahl- statt Edelstahlrosten.
Hat vielleicht noch jemand einen günstigen Geheimtipp für einen Gasgrill mit 2 Brennern? Wir sind eher Gelegenheitsgriller und keine Profis so wie viele von Euch.